コーヒー愛好家に人気の一杯「エスプレッソ」について、あなたはどれくらい知っていますか？
この記事では、エスプレッソに関する以下の点を詳しく解説していきます。
- エスプレッソとはどのようなコーヒーか
- エスプレッソの歴史
- エスプレッソを飲むベストなタイミング
これらの内容を詳しく見ていきましょう。
エスプレッソとはどのようなコーヒーか
エスプレッソとは、どんな特徴を持つコーヒーでしょうか？
通常のドリップコーヒーと比べて、どのような違いがあるのでしょうか。
通常のコーヒーとの違い
エスプレッソと通常のコーヒーを比較すると、最も顕著なのは「量の違い」です。
普通のコーヒーは1杯あたり120mlから150ml程度ですが、エスプレッソは1杯あたり25mlから30mlと、約1/5の量になります。
そのため、エスプレッソだけでは満足感を得にくいかもしれません。
ドリップとの違い
通常のコーヒーは、挽いたコーヒー豆にお湯を注ぎドリップして作りますが、エスプレッソは「ドリップコーヒーを圧縮して素早く抽出するコーヒー」です。
そのため、量は少ないものの、香りや風味は数倍にもなります。
少量でもコーヒー本来の良さを味わえるため、エスプレッソはコーヒー愛好家に人気です。
抽出方法
エスプレッソの抽出方法は通常のコーヒーと異なります。
通常のコーヒーはお湯をドリップするだけですが、エスプレッソは専用のマシンを使用してお湯に圧力をかけ、深煎りの細かく挽いたコーヒー豆に短時間でお湯を通して抽出します。
その結果、少量でありながらも濃厚な味わいのコーヒーが完成します。
エスプレッソの歴史
エスプレッソはどのような経緯で飲まれるようになったのでしょうか。
名前の由来
エスプレッソという名前はイタリア語で「急行」を意味します。
お湯に圧力をかけて素早く濃厚なコーヒーを抽出できることから、この名前がつけられました。
エスプレッソの誕生
エスプレッソが飲まれるようになったのは、1806年にナポレオンが発令した「大陸封鎖令」がきっかけです。
この令によりヨーロッパではコーヒー豆が不足し、量を半分に減らしたコーヒーが提供されるようになりました。
この状況から、抽出するお湯に蒸気圧をかけて圧縮する方法が開発され、現在の濃厚なエスプレッソが誕生しました。
エスプレッソマシンの進化
エスプレッソはお湯を圧縮してコーヒー豆と混ぜ合わせて抽出するため、圧縮する機械が必要です。
これがエスプレッソマシンです。
最初に開発されたのは1904年で、当時は「蒸気圧」を利用していました。
その後、人力による圧縮、電気を使った圧縮へと進化し、1970年代には全自動のエスプレッソマシンが登場しました。
現在では多くのレストランなどで手軽にエスプレッソを楽しむことができます。
エスプレッソの適切な飲み時
エスプレッソは「濃いコーヒー」なので、飲むタイミングを間違えると、夜眠れなくなるなどの不都合が生じることがあります。
一般的には、朝や食後に飲むことがおすすめです。
- 朝、仕事に向かう前に一杯で目を覚ます
- 食後にさっと一杯でリラックス
エスプレッソは、朝に飲むことで目を覚まし、仕事モードに切り替えることができます。
また、食後に飲むことで、コーヒーの余韻に浸ることができます。
おすすめの飲み方
エスプレッソはブラックで飲む方もいますが、イタリア本場では「ティースプーンに山盛りの砂糖を入れて飲む」のが一般的です。
砂糖をたっぷり入れて、さっとかき混ぜて一気に飲み干しましょう。
底に残った砂糖をスプーンですくって味わうのも良いでしょう。
まとめ
今回は、コーヒー愛好家には欠かせない「エスプレッソ」について詳しく解説しました。
エスプレッソは通常のコーヒーよりも濃厚で、長い歴史を持ち、砂糖をたっぷり入れて飲むのが伝統的です。
お気に入りのカフェでエスプレッソを楽しんでみてください。
飲み方を変えることで新たな発見があるかもしれません。
