麦茶は、特に暑い季節に好まれる飲み物で、その独特の香りから、多くの家庭で常にストックされていることでしょう。
麦茶には、血行促進や生活習慣病の予防といった、数多くの健康効果があるとされています。
ただし、飲みすぎには注意が必要です。
ここでは、麦茶の効能と過剰摂取による副作用について詳しく解説します。
麦茶の効能
デトックス効果：むくみの軽減
麦茶には、利尿作用を促進するミネラル、カリウムが豊富に含まれています。
このため、体内の余分な水分を排出し、むくみの改善に役立ちます。
さらに、カリウムはナトリウムの排出を助けるため、塩分を多く摂取した際にも麦茶を飲むことが推奨されます。
美肌効果：肌荒れの改善
麦茶には亜鉛が含まれており、ホルモンバランスを整える効果があります。
ホルモンバランスの乱れによって引き起こされるニキビなどの肌荒れには、麦茶が効果的です。
ホルモンは気分や精神的な安定にも関与しているため、亜鉛の摂取は特におすすめです。
血行促進：血液サラサラ効果
麦茶にはアルキルピラジンとGABA（ギャバ）が含まれており、血行を改善し、血液の流れを良くする効果があります。
アルキルピラジンは血液の粘度を下げ、血液のドロドロ感を解消します。
血行不良は肌のターンオーバー（新陳代謝）に影響を与え、乾燥肌やシミ、くすみを引き起こします。
また、GABAは血管内の血栓を早期に除去する効果があります。
通常、血栓は高血圧や血管内の異物、ドロドロの血液によって血管が傷つくことで形成されます。
血栓は本来、自然に溶けるものですが、食生活の乱れや血液のドロドロが続くと溶けにくくなり、血管を塞ぐ原因となります。
GABAは血栓を除去し、血流の改善に寄与します。
便通改善：便秘の解消
麦茶は、大麦に豊富な食物繊維を含んでおり、特に不溶性食物繊維が便の量を増やし、排便を促進する働きがあります。
不溶性食物繊維は腸の蠕動運動を活発にし、消化管の通過をスムーズにし、腸内に留まる時間を短縮します。
血糖値のコントロール：糖の吸収を穏やかに
一般に穀物に含まれる食物繊維の多くは不溶性ですが、大麦は水溶性食物繊維も豊富に含んでいます。
水溶性食物繊維は糖の吸収を緩やかにする効果があり、食後の血糖値の急激な上昇を防ぎます。
通常、ご飯やパン、麺類に含まれるブドウ糖は体内で素早く吸収され、血糖値が急激に上昇しますが、水溶性食物繊維はブドウ糖の吸収速度を遅らせるため、血糖値の急上昇を抑える助けになります。
玄米が白米よりも血糖値の上昇が緩やかだと言われるのは、玄米が糠や胚芽を残したままであるためです。
虫歯予防に効果的な麦茶
虫歯は、ミュータンス菌と呼ばれる細菌が歯に付着することで発生します。
この細菌が歯に付着することで、虫歯が進行するのです。
麦茶には、バクテリアの定着や固着を防ぐ効果があるとされています。
特に、ミュータンス菌が歯に虫歯の原因となる菌膜を作るのを抑制する作用があります。
そのため、食後や甘いものを摂取した後に麦茶を飲むことで、自然に虫歯予防が期待できます。
※完全な予防にはなりませんので、適切な歯磨きも忘れずに行いましょう。
冷え性の改善に役立つ麦茶
麦茶に含まれるアルキルピラジンは、血行を促進し、冷え性の改善に寄与します。
体温は血液によって運ばれるため、血流が悪くなると体が適切に熱を運べなくなります。
特に手足の末端部分は冷えやすく、風邪や頭痛の原因となることもあります。
アルキルピラジンが血流を改善することで、麦茶を飲むことで冷え性が軽減されることが期待されます。
※冬に冷たい麦茶を飲むと体が冷えてしまうため、温かい麦茶を飲むのが最適です。
※特に女性はホルモンの影響で冷え性に悩むことが多いので、冬場にはホットの麦茶を飲むと良いでしょう。
胃の粘膜を守る麦茶
麦茶を飲むことで、胃の粘膜を保護することができます。
これは、胃潰瘍の炎症を抑える効果があるためです。
胃潰瘍は、ストレスや疲れによって自律神経のバランスが崩れることで、胃の痛みや胸焼けを引き起こします。
通常、健康な状態では胃酸から胃を守るために胃粘液が分泌されますが、ストレスが多いとこのバランスが崩れ、胃酸が増加し胃の粘膜を傷めることになります。
麦茶に含まれる成分は胃酸から胃の粘膜を保護し、胃潰瘍の予防に寄与することが考えられます。
がん予防に対する麦茶の効果
麦茶に含まれるp-クマル酸には、発がん性物質に対する抑制効果があるとされています。
この成分は、ペルオキシナイトライトと呼ばれる強力な酸化力を持つ活性酸素を中和する働きがあります。
活性酸素はがんや脳卒中、心筋梗塞などのリスク要因となるため、麦茶を飲むことで生活習慣病の予防が期待できるのです。
体温調節に役立つ麦茶
麦茶は暑い夏に人気の飲み物ですが、その理由は大麦が体温を下げる作用を持っているからです。
体内の余分な熱を取り除く効果もあり、夏の体のほてりを和らげます。
暑い季節に体が熱く感じる時には、麦茶が役立ちます。
ただし、冷え性の方は冷たい麦茶の過剰摂取が逆に体を冷やす原因となることがあるため、注意が必要です。
温かい麦茶を選ぶ方が適しています。
高血圧予防に役立つ麦茶
麦茶に含まれるGABAは、腎臓の機能をサポートし、過剰なナトリウムの排出を促します。
ナトリウムの過剰摂取は体内に水分を蓄え、血圧を上昇させる原因となります。
ナトリウムが多くなると体は水分を取り込もうとし、血管の圧力が増して高血圧を引き起こします。
GABAは高血圧の改善に効果を発揮し、血圧が正常な場合には影響を与えません。
そのため、高血圧に悩む方には麦茶を積極的に取り入れると良いでしょう。
疲労回復に役立つ麦茶
麦茶に含まれるアルキルピラジンは、血行を促進し、疲労物質である乳酸の代謝を助けます。
乳酸は運動や長時間の同じ姿勢で筋肉に蓄積されます。
通常、乳酸は自然に排出されますが、血行が悪いとその代謝が遅れ、筋肉の硬化や痛みを引き起こします。
特に重い体の部位や支える部位に疲労がたまりやすくなります。
アルキルピラジンが乳酸の分解を促進し、関節痛や腰の痛みの緩和にも寄与します。
老化防止に効果的な麦茶
麦茶に含まれるp-クマル酸は、活性酸素を除去する能力を持っています。
活性酸素は、体内に侵入した有害物質やウイルスを除去する役割を果たしますが、生活習慣の乱れが続くと過剰に生成されることがあります。
これが体の酸化を促進し、老化や糖尿病、肥満、高血圧といった生活習慣病を引き起こす原因となります。
活性酸素は生活習慣病の約90％の原因とも言われています。
麦茶に含まれる成分が活性酸素を抑えることで、生活習慣病の予防が期待できます。
※麦茶を飲むだけでなく、日常の生活習慣を見直すことでも活性酸素の生成を抑えることができます。
麦茶に含まれる成分
麦茶には健康に役立つ成分が豊富に含まれており、特にGABAとアルキルピラジンの2つが注目されています。
これらの成分は血液の健康をサポートする効果があります。
それぞれの成分の具体的な効能について詳しく見ていきましょう。
【GABA】
GABA（γ-アミノ酪酸）は、アミノ酸の一種であり、発芽玄米などに多く含まれることで知られています。
GABAは抗がん作用や血圧の低下に寄与し、脳への酸素供給を増加させることで神経伝達物質としても重要な役割を果たします。
GABAはストレス耐性を向上させ、脳の興奮を抑えることで精神を安定させるほか、中性脂肪の抑制により肥満予防にも役立つとされています。
また、脳への酸素供給が増えることで、アルツハイマー病や痴呆症の予防、記憶力の向上が期待されます。
さらに、心拍数の低下とリラックス効果により、ストレスを和らげることができます。
- 抗がん作用がある
- 血圧を下げる効果
- 脳への酸素供給を増やし、記憶力や痴呆症の改善に寄与
- ストレスを軽減し、リラックス効果を提供
- 精神を落ち着かせる
- 中性脂肪の抑制による肥満予防
【アルキルピラジン】
アルキルピラジンは麦茶の独特の香りの元となっている成分で、この香りが精神的なリラックスを促し、脳の機能を活性化させるとされています。
特に麦茶に使われる大麦が焙煎されることで、その香りが引き立ちます。
また、アルキルピラジンは夏バテを防ぐ効果もあります。
血行不良が起こると乳酸が蓄積し、筋肉に疲労物質が溜まりやすくなりますが、アルキルピラジンは血行を促進し、乳酸の分解を助けることで夏バテによる疲労回復に寄与します。
- 麦茶の香りはアルキルピラジンによるもの
- 焙煎された大麦から良い香りが引き出される
- 香りがリラックス効果をもたらす
- 夏バテ予防や血行促進、乳酸の分解を助ける
【p-クマル酸】
p-クマル酸（パラ・クマル酸）は、酸化を防ぐ効果を持ち、発がん性のニトロアミンの生成を抑える働きがあります。
ニトロアミンはタバコに含まれ、また食品添加物の影響で体内でも生成されることがあります。
p-クマル酸の酸化防止作用により、ニトロアミンの生成を減少させ、がんのリスクを軽減することが期待されます。
【ミネラル】豊富なミネラル成分
伊藤園の「健康ミネラルむぎ茶 PET 650ml」に含まれるミネラル成分を以下に示します。
表示単位：1本（650ml）あたり
- マグネシウム 3.3mg
- 亜鉛 0～0.7mg
- カリウム 78.0mg
- リン 8.5mg
- マンガン 16.2μg
- カフェイン 0mg
- 食塩相当量 0.17g
伊藤園の麦茶には多くのミネラルが含まれています。
マグネシウムは心身をリラックスさせ、筋肉の働きを調整する効果があり、うつ病予防や筋肉痛の軽減に役立ちます。
カリウムは塩分の排出を助け、カフェインが含まれていないため、どなたでも安心して飲むことができます。
【カフェインゼロ】ノンカフェインで安心
麦茶にはカフェインが含まれていません。
カフェインは尿中にカルシウムを排出させ、カルシウム不足の原因となることがあります。
また、鉄分の吸収を妨げるため、貧血がある場合には避けるべき成分です。
さらに、赤ちゃんはカフェインの代謝が難しいため、摂取を避けるべきです。
麦茶はノンカフェインであり、妊婦や乳児でも安心して飲むことができる飲料です。
【グルテン】大麦には小麦のグルテンが含まれていない
グルテンは小麦に含まれるタンパク質の一種で、食欲を増進させるグリアジンという成分が含まれています。
グリアジンは、パンやケーキなどの小麦製品を食べると食欲が増す原因となります。
また、グルテンに対するアレルギーがあると、小腸が反応し、消化不良や吐き気、湿疹などの症状が現れることがあります。
欧米では「グルテンフリー」という言葉が広まり、グルテンに対する意識が高まっています。
大麦にはグルテンが含まれていないため、麦茶はアレルギーの心配がなく、食欲を増進させることもないので、安心して飲むことができます。
麦茶を飲む際の副作用
【むくみ】過剰摂取によるむくみのリスク
麦茶に含まれるカリウムは、むくみの軽減に効果的な成分ですが、過剰に摂取するとむくみを引き起こすことがあります。
水分の過剰摂取はむくみを誘発するため、適量を守って飲むことが重要です。
カリウムの利点を最大限に活用するためには、適切な摂取量を心がけましょう。
【冷え性】過剰摂取による身体の冷え
麦茶は体を冷やす効果があり、特に暑い季節には適した飲み物です。
しかし、寒い季節に飲み過ぎると体温がさらに低下する可能性があります。
特に氷を加えると冷却効果が強くなり、冷え性の方には逆効果です。
冷え性の方には、麦茶をホットで飲むことをお勧めします。
温かい飲み物は腸を温め、消化を促進し、ホルモンバランスを整え、脂肪燃焼を助ける効果もあります。
冷え性でない方でも、温かい飲み物は代謝を促進し、腸の機能をサポートします。
麦茶を飲む際の注意点
【塩分の摂取】汗をかいた後の補給
麦茶に含まれるカリウムは塩分の排出を促進しますが、多量に汗をかいた際には体内の塩分が不足する可能性があります。
そのため、運動後に麦茶を飲む際は、塩分も一緒に摂取するのが望ましいです。
天然の塩を麦茶に加えるのも良い方法です。
【冷たい麦茶の影響】できるだけ温かくして飲む
冷たい麦茶は体温を下げるため、特に冷え性の方には不向きです。
冷たい飲み物は代謝を低下させ、血行を悪化させる可能性があります。
できるだけ温かい麦茶を飲むことが推奨されます。
特に夏以外の季節には、温かい麦茶で水分補給を行うと良いでしょう。
麦茶の原料は大麦
麦茶の主成分は大麦です。
大麦は小麦よりも繊維が豊富で、グルテンを含まないため、パンにしても膨らまない特性があります。
大麦は麦ごはん、醤油、味噌、ビール、水飴などの加工品にも使用されています。
麦茶には押し麦ではなく、潰す前の大麦が使用されており、食物繊維は水溶性と不溶性の両方がバランスよく含まれています。
- 麦茶の原料は大麦である
- 大麦は小麦よりも繊維が豊富
- 膨らみにくく、パンには向かない
- 大麦は醤油、味噌、ビール、水飴などにも利用されている
- 麦茶には押し麦ではなく、潰す前の大麦が使用される
- 食物繊維は水溶性と不溶性の両方がバランスよく含まれている
麦茶の特性
【新鮮な状態がベスト】早めの消費が推奨される理由
麦茶は比較的傷みやすい飲み物であるため、できるだけ新鮮な状態で飲むことが重要です。
家庭で作る麦茶は抗菌成分が少なく、他のお茶と比べて腐敗しやすいという特性があります。
例えば、緑茶にはカテキンという抗菌作用を持つ成分が含まれていますが、麦茶にはそのような成分がほとんど含まれていません。
そのため、麦茶は麦のデンプン質が溶け出しているため、通常の茶葉のお茶よりも腐敗しやすくなります。
緑茶や紅茶にはポリフェノールが含まれており抗菌作用がありますが、麦茶は大麦が直接の原料であり、麦から抽出されたデンプンやタンパク質の影響で傷みやすくなります。
【飲用期限】麦茶の適切な保管期間
水出しの麦茶は細菌の栄養源となりやすいため、ティーバッグを使用した場合は早めに飲むことが望ましいです。
煮出しで冷蔵保存した場合でも、賞味期限は2～3日が目安です。
ヌルヌルした感触や強い渋みが出てきた場合は、腐敗が始まっているサインですので、その時点で飲用を控えましょう。
できるだけ1日以内に飲み切るのが理想ですが、最大で3日以内に消費することをお勧めします。
麦茶は茶葉ではなく麦を焙煎して作られているため、香ばしさがある一方で、腐敗しやすいという欠点もあります。
【動画】麦茶の保存方法についての解説
麦茶の保存や腐敗に関する説明をしている動画があります。
動画の内容を要約すると、以下のようなポイントが挙げられます：
- 異臭がする場合
- 酸味が感じられる場合
- ドロッとした感触がある場合
- 製造日が不明な場合
これらの状態になった麦茶は飲まない方が良いでしょう。
また、以下の点にも気を付けて飲むと良いでしょう：
- ポットは清潔に保ち、菌の繁殖を防ぐ
- 新鮮な状態で飲むために、必要な分だけをその日に作る
麦茶には抗菌作用がないため、できるだけ清潔なポットで保存するのが理想です。
【エネルギー代謝の促進】ダイエットに適した飲み物
麦茶は血行を改善し、エネルギー代謝を促進することで、ダイエットに役立つ飲み物として知られています。
200mlあたりほぼ0kcalであるため、ダイエット中の水分補給にも安心して利用できます。
カロリーがほとんどないため、どれだけ飲んでもカロリーの増加を心配する必要はありません。
ただし、飲みすぎるとむくみを引き起こす可能性があるため、適量を守ることが大切です。
エネルギー代謝を高めたい場合は、冷たい麦茶よりも温かい麦茶の方が効果的です。
温かい麦茶は体温を上げ、代謝をサポートする助けになります。
麦茶の簡単な作り方
麦茶には「水出し」と「煮だし」の2つの作り方があります。
それぞれの方法を詳しく見ていきましょう。
【水出し】麦茶の作り方
水出し麦茶は、加熱を行わずに水で抽出する方法です。
この方法では、使用する水が未殺菌のため、できるだけ早めに飲むことが推奨されます。
以下は、電子レンジを使用した簡単な作り方です。
- 耐熱性のマグカップに麦茶のティーバッグ1つと約100mlの水を入れます。
- 電子レンジで約1分20秒温めます（飲める温度になるまで）。
- 麦茶の香りが立ってきたら、温めた液体を麦茶用のポットに移します。
- ポットに1リットルの水を追加し、常温で1時間ほど冷やして粗熱を取ります。
- ティーバッグを取り出し、冷蔵庫で冷やします。
通常、1リットルあたりティーバッグ1つが目安です。2リットル作る場合はティーバッグを2つ使用してください。
水出しは煮だしに比べて香りや風味が控えめですが、上記の方法で十分に味を引き出すことができます。
ただし、ティーバッグを長時間水に浸けると、麦の苦味が強くなるので、粗熱が取れたらすぐに取り出すようにしましょう。
【煮だし】麦茶の作り方
煮だし麦茶は、やかんで直接煮ることで成分を抽出する方法です。
- やかんに1リットルの水を入れて、ゆっくりと沸騰させます。
- 沸騰したら火を中火にします。
- 水1リットルに対してティーバッグ1つを入れます。
- 火を弱火または中火にして、3分から5分ほど煮出します。
- 火を止めて、30分から1時間置き、成分を抽出します。
- 早めに冷やしたい場合は、ボウルに水を入れ、そこにやかんを30分ほどつけて冷やします。
- ティーバッグを取り出し、麦茶をポットに移して冷やします。
煮だしの際には火加減に注意しましょう。
弱火でじっくり煮出すことで、渋みが出にくくなります。
また、火を止めた後に1時間ほど置くことで、麦茶の風味がさらに引き立ちます。
ただし、ティーバッグを長時間水に浸けると苦味が強くなるので、時間に注意してください。
水を張ったボウルで冷やす場合は、30分程度が目安ですが、気温や水温に応じて調整が必要です。
美肌とむくみ対策に最適なハト麦茶
ハト麦茶には「コイクセラノイド」という成分が含まれており、これは新陳代謝を促進し、肌のターンオーバーをサポートするとされています。
さらに、ハト麦茶は一般的な麦茶よりもむくみ解消に効果があると言われており、日常の水分補給に積極的に取り入れると良いでしょう。
おすすめの麦茶
ここでは、コンビニやスーパーで簡単に手に入るノンカフェインの麦茶をいくつかご紹介します。
【やさしい麦茶】
この麦茶は、非常に飲みやすく、スムーズに喉を通るのが特徴です。
一般的な麦茶には特有の強い香りがありますが、この商品はナチュラルな飲み口で香りも控えめなため、飲みやすさが際立ちます。
気に入った場合は、箱入りで購入するのもおすすめです。
私もこの麦茶が大のお気に入りです。
麦茶の効能と副作用まとめ
麦茶には多くの健康効果がある一方で、飲み過ぎには注意が必要です。
以下にその効果と注意点をまとめました。
- カリウムがむくみを解消する
- アルキルピラジンとGABAが血行を促進する
- 冷え性の改善に寄与する
- 不溶性食物繊維が便秘を解消する
- 水溶性食物繊維が食後の血糖値上昇を抑える
- ミュータンス菌の菌膜生成を抑え、虫歯予防に役立つ
- 胃の粘膜を保護する
- がん予防に効果があるとされる
- 体内の熱を冷ます作用がある
- ナトリウムの排出を促進し、高血圧予防に貢献する
- 乳酸の代謝を助け、疲労回復に効果的
- 活性酸素を除去し、老化や肥満の予防に寄与する
- 飲み過ぎるとむくみの原因になる
- 冷たい麦茶が冷え性を悪化させる可能性がある
麦茶はホットでも楽しめ、カフェインを含まないため、日常的に飲むのに適したお茶です。
健康をサポートしながら、快適な日常生活を送りましょう。
