スコーンは、軽食やお茶の時間にぴったりのお菓子です。
手作りのものや店で買ったものを楽しむ人が多いですが、スコーンの保管期間や食べ頃についてはどうでしょうか。
- スコーンの保管期間と食べ頃は？
- 期限切れのスコーンは大丈夫？
- スコーンの正しい保存方法
スコーンを頻繁に食べるけれど、保管期間や食べ頃について知らない方は、この記事をぜひ最後までご覧ください。
スコーンの保管期間と食べ頃は？
スコーンは、小麦粉、ベーキングパウダー、牛乳を混ぜて作る、スコットランド発祥の伝統的なパンです。
日本ではアフタヌーンティーの定番としても親しまれています。
フレーバーの種類も豊富ですが、保管期間や食べ頃に関してはどうでしょうか。
保管期間
スコーンの保管期間は、手作りや市販のもの、開封しているかどうかによって異なります。
保存方法によっても変わります。
- 常温：当日か翌日まで
- 冷蔵：3～5日程度
- 冷凍：2週間程度
市販のスコーンは、メーカーによって賞味期限が異なるため、購入時にチェックし、指示に従うようにしてください。
食べ頃
市販のスコーンには食品添加物が使用されていることがあり、その場合、保管期間が長くなることがあります。
ですが、賞味期限にかかわらず、できるだけ早く食べることをおすすめします。
期限切れのスコーンは大丈夫？
賞味期限は、美味しく食べられる期間を示しており、安全に食べられる期限ではありません。
賞味期限を過ぎた食品でも、適切に保存されていれば、期限を1日程度過ぎたくらいなら問題なく食べられます。
期限切れの影響
賞味期限を過ぎたスコーンは、1～2日程度なら食べられることがあります。
しかし、数ヶ月経過したものは腐敗の可能性があります。
期限切れのスコーンは、できるだけ早く処分することをおすすめします。
腐敗のサイン
スコーンが腐敗すると、次のようなサインが現れます。
- 異臭がする
- 表面にカビが生える
- 酸っぱい味がする
- 普段と異なる味がする
市販のスコーンは食品添加物が含まれていることが多く、腐敗しにくいですが、開封後や手作りのものは、保存方法を誤るとすぐに腐敗する可能性があります。
最近では、チョコチップや抹茶など、さまざまなフレーバーのスコーンがありますが、含まれる食材によっても腐敗のリスクが異なるため注意が必要です。
スコーンの正しい保存方法
スコーンを開封した場合や自家製の場合は、できるだけ長持ちさせるために正しい保存方法が重要です。
以下に、スコーンの正しい保存方法をご紹介します。
常温保存
購入した翌日であれば、スコーンを常温で保存しても大丈夫です。
ただし、夏や梅雨のような高温多湿の時期は避けてください。
高温多湿の環境では、腐敗のリスクが高まります。
常温で保管する場合は、暗くて涼しい場所を選びましょう。
翌日以降に食べる予定がある場合は、冷蔵庫または冷凍庫での保存をおすすめします。
冷蔵保存
スコーンを冷蔵保存する場合は、1つずつラップで包み、密閉容器に入れて保管しましょう。
これにより、他の食材の匂い移りを防ぎ、酸素に触れることを最小限に抑え、菌の繁殖を防ぐことができます。
食べる際は、電子レンジで数十秒温めた後、トースターで焼くと外側がサクサクになります。
冷凍保存
スコーンを冷凍保存する場合は、冷蔵保存と同様にラップで包み、ジッパー付き袋などの密閉容器に入れて冷凍庫に保管しましょう。
冷凍保存する際は、冷凍庫内の他の食材の匂い移りに注意が必要です。
ラップせずにそのまま保管すると、他の食品の匂いが移り、風味が損なわれるだけでなく、美味しさも半減します。
また、冷凍焼けのリスクもあります。
まとめ
スコーンの保管期間は、市販のものや自家製のもの、開封状態によって異なります。
この記事でご紹介したポイントをまとめると、以下のようになります。
- 自家製や開封したスコーンの保管期間は、未開封のものに比べて短い
- 賞味期限を過ぎても1～2日程度であれば食べられることがある
- スコーンが腐敗すると、カビが生えたり、酸っぱい味がしたりする
- 常温で保存する場合は、暗く涼しい場所に置く
- 冷蔵保存の場合は、ラップでしっかり包んで密閉容器に入れる
- 冷凍保存の場合も、酸素に触れないようにラップで包み、密閉容器に入れる
スコーンは、さまざまなフレーバーがあり、自宅で簡単に作れるお菓子です。
しかし、長期間保管すると食べられなくなる可能性があるため、なるべく早めに完食することをお勧めします。
